Mezcal artesanal Santo Humerio Ritual 750 ml

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Mezcal artesanal de agave karwinskii o madrecuishe

$500.00

En existencia

Mezcal artesanal de agave madrecuishe o karwinskii elaborado por el maestro mezcalero Rey David García de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.

El agave Karwinskii tarda en llegar a su punto de maduración entre 10 y 12 años, por lo que es una producción única y limitada.
Es una especie silvestre, lo que se refleja en aromas y sabores muy específicos, que no coinciden con otro tipo de mezcales. Es una especie microendémica que limita su distribución en las zonas áridas del Valle de Tehuacán y los Valles centrales de Oaxaca. Crece en áreas de suelos calizos y poca lluvia. Esta especie de maguey la dejan enmohecer después de cocerla y antes de machacarla con el fin de que produzca un buen mezcal.

Se caracteriza por tener un discreto sabor ahumado con cierta notas dulces intensas, mezcla de sabores cítricos que deja un retrogusto ligeramente amargo. Es también un mezcal muy aromático.

Es un tipo de mezcal que va perfecto para la digestión de una buena comida.

 

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